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lundi, 27 juin 2005
Le Vignoble
Le Vignoble s'étend sur environ 22 hectares situés en Garrigue, entre Provence et Languedoc.
L'encépagement :
L'encépagement est dominé par la volonté de privilégier les vins de terroir par rapport aux vins de cépages.
Ce sont essentiellement les cépages de l'appélation "Coteaux du Languedoc", tant en rouges qu'en blancs, qui ont été plantés.
Et ce, particulièrement dans les sols pierreux argilo-calcaires de garrigues et sur le côteau du "Vieux Langlade", sur des collines boisées protégés des vents.
Les Cépages rouges (90 %) :
Syrah : 21 %
Grenache : 17 %
Mourvédre : 10 %
Carignan : 14 %
Cinsault : 4 %
Cabernet Sauvignon : 8 %
Merlot : 16 %
Moyenne d'âge : 15 ans.
Les Cépages Blancs (10 %) :
Chardonnay : 2 %
Grenache Blanc : 2 %
Roussane : 2 %
Viognier : 3 %
Muscat Petits Grains : 1 %
Moyenne d'âge : 7 ans

Michel et Jacques Cadène
22:40 Publié dans Le Vignoble | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : Vignes et vins


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