Château Langlade

La Cave ancestrale comprend 3 unités :

- un chais de vinification ;
- un chais d'élevage en barriques ;
- un chais d'élevage en foudres de chêne de Russie (entre 90 et 120 hectolitres), ou en cuves.



Une magnifique voûte en parefeuilles provençaux double la toiture classique en tuiles et créee un matelas d'air immobile, assurant une isolation thermique et hygrométrique constante toute l'année.

L'accès à l'étage supérieur (sommet des foudres et des cuves) est permis par un chemin de ronde extérieur, incliné et contournant la cave.
Les bennes à vendanges sont vidées directement par gravité, en raisins entiers, dans les cuves de fermentation.

Les vinifications sont conduites, par cépages séparés, avec maîtrise de la température.




Sous le chemin de ronde, des caves obscures semi-enterrées permettent un élevage idéal des vins en barriques et un vieillissement parfait des différents millésimes mis en bouteilles au Château.

Dès 1901, l'installation remarquable du cellier était consacrée par un Diplôme d'Honneur obtenu au Concours de la Société d'Agriculture du Gard.
En 1928, une médaille d'Or a également était obtenue à l'occasion de l'exposition vinicole de la Vallée et des Côtes du Rhône.

Michel et Jacques Cadène