Vignoble Gardois de Qualité http://chateaulanglade.blogspirit.com/la_cave/ Wed, 14 Oct 2009 09:43:20 +0200 All Rights Reserved http://chateaulanglade.blogspirit.com/archive/2005/06/27/la_cave.html http://chateaulanglade.blogspirit.com/archive/2005/06/27/la_cave.html noreply@blogspirit.com () La Cave Mon, 27 Jun 2005 22:30:00 +0200 <p>La Cave ancestrale comprend 3 unités :<br /> <br /> - un chais de vinification ;<br /> - un chais d'élevage en barriques ;<br /> - un chais d'élevage en foudres de chêne de Russie (entre 90 et 120 hectolitres), ou en cuves.<br /> <br /> <img style="border-width: 0pt; margin: 0.7em 1.4em 0.7em 0pt; float: left;" src="http://chateaulanglade.blogspirit.com/images/medium_plafond_b_w.2.jpg" /><br /> <br /> Une magnifique voûte en parefeuilles provençaux double la toiture classique en tuiles et créee un matelas d'air immobile, assurant une isolation thermique et hygrométrique constante toute l'année.<br /> <br /> L'accès à l'étage supérieur (sommet des foudres et des cuves) est permis par un chemin de ronde extérieur, incliné et contournant la cave.<br /> Les bennes à vendanges sont vidées directement par gravité, en raisins entiers, dans les cuves de fermentation.<br /> <br /> Les vinifications sont conduites, par cépages séparés, avec maîtrise de la température.<br /> <br /> <br /> <img style="border-width: 0pt; margin: 0.7em 1.4em 0.7em 0pt; float: left;" src="http://chateaulanglade.blogspirit.com/images/medium_tonneaux_b_w.2.jpg" /><br /> <br /> Sous le chemin de ronde, des caves obscures semi-enterrées permettent un élevage idéal des vins en barriques et un vieillissement parfait des différents millésimes mis en bouteilles au Château.<br /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><img style="border-width: 0pt; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0pt; float: left;" src="http://chateaulanglade.blogspirit.com/images/medium_dsc03737.2.jpg" /><br /> Dès 1901, l'installation remarquable du cellier était consacrée par un Diplôme d'Honneur obtenu au Concours de la Société d'Agriculture du Gard.<br /> En 1928, une médaille d'Or a également était obtenue à l'occasion de l'exposition vinicole de la Vallée et des Côtes du Rhône.<br /></p> <p><br /> Michel et Jacques Cadène</p> <p><img style="border-width: 0pt; margin: 0.7em 1.4em 0.7em 0pt; float: left;" src="http://chateaulanglade.blogspirit.com/images/medium_pigeonnier_w_b.2.jpg" /><img style="border-width: 0pt; margin: 0.7em 1.4em 0.7em 0pt; float: left;" src="http://chateaulanglade.blogspirit.com/images/medium_dsc4220_2_.2.jpg" /></p>