Château Langlade

La notion de "terroir" est complexe et prend en compte certains éléments qui feront que tel cépage donnera au vin une nuance aromatique plus ou moins agréable.

Nous pouvons en retenir essentiellement quatre :


- l'origine et la composition du sol : Au Château Langlade, des terrasses argilo-calcaires,

- le climat : ici, un climat méditerranéen, donc à faibles précipitations et à ensoleillement important,

- les vents dominants : ici, Mistral et Tramontane qui assainissent la récolte en séchant les grappes tandis que le vent marin chargé d'embruns apporte l'humidité qui en plein été fait cruellement défaut aux sols arrides,

- l'altitude et la localisation : ici, en Garrigue, ce qui procure notamment les parfums de thym, genêt, romarin aux vins.

La diversité et la qualité :

Le domaine du Château Langlade élève différents millésimes mis en bouteilles au Château.
La Cave a toujours été adaptée à la production de vins de qualité.

Aujourd'hui, nous avons transformé nos 22 hectares en choisissant de nouveaux cépages moins productifs et aux tanins plus fins :

La Syrah, le Grenache, le Carignan, le Mourvèdre ou la Roussane.

Nous sommes restés fidèles à la vinification traditionnelle tout en modernisant outils et procédés (comme la macération carbonique et le contrôle des températures de fermentation).

Michel et Jacques Cadène.