lundi, 27 juin 2005

Le Vignoble

Le Vignoble s'étend sur environ 22 hectares situés en Garrigue, entre Provence et Languedoc.










L'encépagement :

L'encépagement est dominé par la volonté de privilégier les vins de terroir par rapport aux vins de cépages.
Ce sont essentiellement les cépages de l'appellation "Coteaux du Languedoc", tant en rouges qu'en blancs, qui ont été plantés.
Et ce, particulièrement sur les sols pierreux argilo-calcaires de garrigues , terroir réputé du "Vieux Langlade", entourés de collines boisées, les protégeant des vents.


Les Cépages rouges (90 %) :


Syrah : 21 %
Grenache : 17 %
Mourvédre : 10 %
Carignan : 14 %
Cinsault : 4 %
Cabernet Sauvignon : 8 %
Merlot : 16 %

Moyenne d'âge : 15 ans.












Les Cépages Blancs (10 %) :

Chardonnay : 2 %
Grenache Blanc : 2 %
Roussane : 2 %
Viognier : 3 %
Muscat Petits Grains : 1 %

Moyenne d'âge : 7 ans











Michel et Jacques Cadène